postre de tiramisu

POSTRE DE TIRAMISU:

INGREDIENTES:

-Mascarpone, 1/4 de kilo
- Huevos, 3 grandes
- Yemas de huevo, 3
- Claras de huevo, 2
- Bizcochos tipo 'sabojardi'
- Azúcar, 2-2 cucharadas
- Brandy, del bueno
- Café, un vaso

PREPARACIÓN:

Comenzamos este Tiramisu batiendo las dos claras que tenemos separadas al punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica.

Por otro lado, vamos a batir el azúcar y las tres yemas hasta obtener una masa espumosa. Recomendamos hacerlo manualmente, batiendo con ayuda de algún utensilio.

Cuando esta masa vaya espesando, le vamos agregando el mascarpone poco a poco, mientras no dejamos de remover, y por último le añadimos las claras montadas de la misma manera que el mascarpone. Es el momento de echar un chorrito de brandy para dar sabor.

A la vez que hacemos esto, vamos preparando un vaso de café con ayuda de tu cafetera, al que vamos a echar otro chorrito de brandy igualmente.

Volcamos el café sobre un plato o cuenco alto, y vamos mojamos los bizcochitos por los dos lados.

Ahora usaremos una fuente grande con forma rectangular para ir montando el Tiramisu. Primero forramos la base con los bizcochos mojados en café con brandy.

Por encima untamos una capa de la crema que hemos preparado, y así montamos un par de capas de bizcochos y crema por encima. Dejamos en la nevera varias horas que se enfríe bien.

Finalmente, antes de servir, se le espolvorea cacao en polvo por encima, para darle sabor y color a nuestro postre.


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sanduches gratinados

SANDUCHE GRATINADO DE POLLO :

INGREDIENTES:

2 tazas de pollo picado
250g de Queso Mozzarella tajado PRIMAVERA
250g de Champiñones Frescos Tajados
2 tallos de apio (opcional)
1 cebolla pequeña (opcional)
200g de tomate rojo en rodajas
4 panes grandes blandos
3/4 de taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 taza de salsa bechamel aromatizada con finas hierbas
Sal y pimienta al gusto.


PREPARACION:


En un recipiente mezcla el pollo, el apio, la cebolla, los champiñones y el tomate.  En un recipiente aparte mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta a gusto.  Coloca dos rodajas de pan grueso, con dos tajadas de queso mozzarella PRIMAVERA y rellena con la ensalada de pollo, una vez armados los sanduches se bañan con la salsa bechamel y termine con abundante queso por encima, gratine en horno previamente caliente por diez minutos a 200 °C.  Si lo deseas puedes complementar con otros ingredientes y así crear un sanduche más completo.
 

PASTA A LA CARBONARA

ingredientes para 4 personas:

250 gr de tallarines u otra pasta, 1 cebolla mediana, 200 gr de bacón, 3 yemas de huevo, 200 gr nata líquida, sal, pimienta y aceite de oliva.

preparacion:

Primero cortamos la cebolla y la picamos en pequeño, o bien al tamaño deseado por cada uno. Ponemos un poco de aceite en una sartén y empezamos a revolver la cebolla.

Después añadimos el bacón cortado en tiras finas. A la vez ponemos agua con sal a calentar, y cuando empiece a hervir añadimos los tallarines. Cocemos de 7 a 10 minutos, dependiendo el punto que prefiramos.
Cuando la pasta este en su punto, escurrimos y añadimos a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.